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CONCEPT
Esplorando l'eredità della cucina veneta. Un viaggio di (ri)scoperta nel cuore di Verona, a pochi passi dall'Arena.
Origini e Ispirazioni
VIEW GALLERYPASSATO E PRESENTE
SAPORI & TERRITORIO
La Vecia Mescola è radicata nel cuore di Verona, nel centro storico a pochi passi dall'Arena. Un viaggio nella tradizione veneta: pasta fresca fatta in casa, risotto all'Amarone, ingredienti del territorio.
Cucina senza confini imposti, che esplora il patrimonio di sapori e spezie della regione, combinando tecniche tradizionali e contemporanee. Un invito a celebrare il convivio — come si faceva nella Verona di un tempo.
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LA CUCINA
Pasta Fresca
Fatta in casa ogni giorno con farine selezionate e uova fresche. Bigoli, pappardelle, tagliolini — la tradizione veneta nel piatto.
Risotto all'Amarone
Il nostro piatto simbolo: riso Vialone Nano mantecato con Amarone della Valpolicella, radicchio e fonduta veneta.
Ingredienti Freschi
Materie prime locali e di stagione dal territorio veronese.
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LA CANTINA
Una selezione di vini della Valpolicella e del territorio veronese, scelti per accompagnare ogni piatto.
Amarone della Valpolicella
Il re dei vini veronesi. Rosso intenso, corposo e avvolgente.
Soave Classico
Bianco elegante dai Colli Scaligeri. Fresco e minerale.
Valpolicella Ripasso
Strutturato e morbido, eccellente con secondi di carne.
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GALLERY
