Die Speisekarte

Polenta mit Soppressa-Salami, Gorgonzola und Pilzen

Aubergine, Basilikum, geräucherter Scamorza

Morgante di Montagnana mit Büffelmozzarella

Cipriani-Angus-Rind

Angus-Rind

Karamellisierte rote Tropea-Zwiebel, geräucherte Gänsebrust

Käse, Radicchio, Monte-Veronese-Fondue, Culatello di Zibello

Mit Trüffel

Thunfischsauce, Sellerie, knusprige Pistazie

Salat auf Kartoffelbett mit feinem Gemüse

Meeresfrüchte-Cocktail auf Burrata-Creme mit Kräutern und Limette

Tomate, Burrata, geräucherter Ricotta

Ragù-Sauce

Esel-Ragù

Pferde-Pastissada

Bigoli mit gezupftem Pferdefleisch

Ricotta, Radicchio, Gorgonzola, Honig, Walnüsse

Parmesanwaffel, Bastardo-Käseflocken

Radicchio, venezianisches Fondue

Räucherlachs, Steinpilze, geröstete Pistazien

Venusmuscheln, Cirietto-Kirschtomaten

Garnelenschwänze, Lauch, Brokkoli, Limette

Rind in Amarone mit Püree und Polenta

Kalbsleber nach venezianischer Art mit Polenta

Pferd mit Polenta und Püree

Schweinebacke in Soave geschmort, Pilze, Taggiasca-Oliven

Ferkel im Bacon-Mantel, grüner Pfeffer

Neuseeland-Filet mit Rucola, Grana-Käse, Balsamico

Mit rosa Pfeffer 500 g

Garnelen- und Riesengarnelenschwänze

Cremig nach Vicentina-Art mit Polenta

Überbacken mit Kräutern und Garnelenschwänzen

Ofenkartoffeln

Gemischtes Gargemüse

Grün, Tomaten, Rucola, Karotten

Auswahl mit venezianischer Mostarda

Klassisches Tiramisù des Hauses

Amaretto-Tiramisù

Crema Catalana

Waldbeeren oder Zartbitterschokolade

Hauskuchen

Semifreddo der Woche

Törtchen aus Zartbitterschokolade

Sbrisolona mit Creme

Schokoladensalami mit Creme

In Recioto-Wein geschmorte Birne mit Creme

Frische Ananas

Haussorbet

Getränke in Dose oder Flasche

Stilles Mineralwasser

Sprudelmineralwasser

Eistee

Messina Bier mit Salzkristallen

Auswahl italienischer Kräuterliköre

Espresso

Kaffee mit Grappa oder Sambuca

Gerstenkaffee

Ginseng-Kaffee

Cappuccino

Gedeck pro Person